2014-05-15_品醋_anita  

大家都有聽過品酒是一門深奧的學問,從分辨顏色、氣味、口感...甚至連年份都可以大作文章!

近來台灣為發展精緻農業,各種有特色的農產品如雨後春筍的出現在市場上,尤其是在食安風暴之後,

消費者對於堅持手工,使用在地食材,標榜天然、健康、無添加的產品接受度大增。

消費者也逐漸了解到 一分錢一分貨,天然又"厚工"的產品的確值得多花一點錢來享用。

 

繼品茶、品酒、品咖啡的知識廣被大家了解之後,

悠哉美健想跟大家分享的是"品醋"的技巧與方法!

悠哉美健嚴選的醋是完全不加砂糖,純蜂蜜加上台灣在地食材釀造,經過長時間自然發酵而成,富含天然益生菌

加上醋本身就是有益人體健康的好食材,能生津止渴,是非常適合夏天飲用的健康飲料!

 

品醋的流程如下:

2014-05-14_品醋11_anita  

1.把Yozai嚴選手工醋倒入透明的小公杯,用嗅覺感受醋的香氣、欣賞醋的顏色

2.倒入高身細口的品嚐­杯 (可用高梁杯),方便小口品飲時能品嚐出多層次的口感

2014-05-15_品醋4_anita  

3.輕酌一點醋沾滿口中,讓醋的芳香充滿口腔,與自然生成的唾液混和之後,讓醋­自然的吞入喉中

 

 

2014-05-14_品醋2_anita

4.品醋之後可依照個人喜好加入熱水或冰開水稀釋5~8倍,調整到最適合自己的口味。

 

2014-05-14_品醋3_anita

此外,夏天可以將稀釋後的醋放在冷凍室裡隔夜,第二天會得到醋冰沙。 

其實,好醋就跟美酒一樣,值得你去欣賞及細細品味!!

文章標籤
創作者介紹

悠哉美健 YOZAI

悠哉美健 YOZAI 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()