悠哉美健 YOZAI

大家都有聽過品酒是一門深奧的學問，從分辨顏色、氣味、口感...甚至連年份都可以大作文章!

近來台灣為發展精緻農業，各種有特色的農產品如雨後春筍的出現在市場上，尤其是在食安風暴之後，

消費者對於堅持手工，使用在地食材，標榜天然、健康、無添加的產品接受度大增。

消費者也逐漸了解到 一分錢一分貨，天然又"厚工"的產品的確值得多花一點錢來享用。

繼品茶、品酒、品咖啡的知識廣被大家了解之後，

悠哉美健想跟大家分享的是"品醋"的技巧與方法!

悠哉美健嚴選的醋是完全不加砂糖，純蜂蜜加上台灣在地食材釀造，經過長時間自然發酵而成，富含天然益生菌

加上醋本身就是有益人體健康的好食材，能生津止渴，是非常適合夏天飲用的健康飲料!

品醋的流程如下：

1.把Yozai嚴選手工醋倒入透明的小公杯，用嗅覺感受醋的香氣、欣賞醋的顏色

2.倒入高身細口的品嚐­杯 (可用高梁杯)，方便小口品飲時能品嚐出多層次的口感

3.輕酌一點醋沾滿口中，讓醋的芳香充滿口腔，與自然生成的唾液混和之後，讓醋­自然的吞入喉中

4.品醋之後可依照個人喜好加入熱水或冰開水稀釋5~8倍，調整到最適合自己的口味。

此外，夏天可以將稀釋後的醋放在冷凍室裡隔夜，第二天會得到醋冰沙。 

其實，好醋就跟美酒一樣，值得你去欣賞及細細品味!!