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一般美、日地區所流行的麥苗產品主要是指大麥苗(或稱 "大麥若葉")，東南亞之所以會流行種小麥苗(或稱"小麥草")是因為氣候使然，亞洲的天氣濕熱，不適合種植大麥，而小麥種植容易，只要淺根水盤，很容易生長。但是無論是大麥苗或小麥苗，都是含豐富活性酵素及營養素的天然食品。

綜觀以上分析，小編稍微整理一下大小麥苗的相同以及差異處。

相同點：

1.    含有豐富葉綠素、維生素、礦物質及胺基酸。

2.    豐富的酵素群，酵素又名「酶」，人體內大大小小的生理生化反應全是要靠各種不同酵素的共同作用才能完成，而麥苗汁所含的活性酵素便具有促進新陳代謝、幫助生理活動以及促進營養素的吸收。

3.    對過敏體質的改善、降低膽固醇及抗潰瘍等作用都有臨床依據證明其效果。

4.    現代人多因為多吃肉類及速食而體質偏向酸性，麥苗粉含豐富的礦物質鹼性離子，是一個調整體質很好的天然食品。

差異點：

1.    大麥苗種植區域以天氣乾冷的美日地區為主；小麥苗種植則是以天氣溼熱的東南亞地區居多。

2.    大麥苗種植時間較長；小麥苗種植時間較短。

3.    大麥苗汁的味道較濃郁；小麥苗則較為清香。