目前市面上看得到的非變性第二型膠原蛋白原料主要萃取來源有兩種：雞胸軟骨或鮭魚鼻軟骨。
在日本，非變性第二型膠原蛋白的關鍵原料，來自珍貴稀有的野生鮭魚鼻軟骨萃取；而在地球另一端的歐美地區，則是以雞胸軟骨為主要萃取來源。
源源不絕的雞隻供應從哪裡來？
雞肉在人類飲食習慣中佔有重要地位，尤其對西方飲食文化龍頭「速食業」來說，更是主力商品。面對競爭強度高、需求大的速食市場，大量雞肉產品必須在短時間內迅速上市，讓人不禁好奇源源不絕的雞隻供應從哪裡來呢？
一般來說，白肉雞的飼養成長期間約六個星期，而且大型養雞廠生產鏈全年供應，沒有季節性跟數量問題，可以在短期內達到上市規格，大量且快速供貨，自然能以量制價，壓低成本。
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危「雞」四伏？「食」在安心嗎？
食安問題連環爆發，你一定也曾經為了層出不窮的案例提心吊膽過。特別是在飼料雞隻大量、標準化快速養成、屠宰、商業化加工方便的環境下，隱藏著許多讓人無法真正安心的可能風險，像是：
1. 禽流感病毒：嚴重感染可能引發肺炎、敗血症、及造成死亡。
2. 抗生素：為了預防雞隻生病而施打的抗生素，經過殘留、累積，當人類食用過多，可能 產生抗藥性、造成肝、腎功能受損等風險。
3. 重金屬戴奧辛等問題：被稱為「世紀之毒」的戴奧辛，除了帶來免疫系統及肝功能、皮 膚傷害等，戴奧辛已被世界衛生組織歸類為『人類可能致癌物』[1]
在重重危「雞」下，當進行「非變性第二型膠原蛋白」原料研究時，一向以「嚴選」出名、謹慎、專注於追求極致品質的日本研發人員，首先注意到的便是：如何克服所有「使用飼料雞胸軟骨、關節部位作為萃取來源」可能帶來的負擔及風險。
珍貴原料的重大發現
經過多年苦心研究、尋求最理想的關鍵原料，地緣臨海、靠海吃海的日本人轉向冷水域魚類尋找大塊軟骨作為非變性第二型膠原蛋白的萃取原料。
最終成功於北海道名物「鮭魚」的鼻子中找到珍貴可用的大塊軟骨，就此定調非變性第二型膠原蛋白的原料來源！
釧路市，座落於素有日本鮭魚故鄉之稱的北海道，是日本道東地區第一大港口城市、也是漁產加工集散地，更是供應非變性第二型膠原蛋白原料的最佳來源地。
北海道野生鮭魚，產季集中於每年秋天。一條鮭魚從出生到成熟大約近四年，相較於短時間內大量、迅速成長的飼料肉雞，對抗湍急溪流、迴游而上、擁有強韌生命力的野生鮭魚成長期間長、數量更是稀少。
其中，1公克鮭魚鼻軟骨的萃取物來自57公克鮭魚鼻軟骨，大約是2.3條鮭魚的鼻軟骨才能萃取那麼多！再經歷真空分離、低溫乾燥等高技術門檻過程，不但完整保留膠原蛋白的生物活性，也確保安全、無副作用疑慮。
關鍵原料，造福人類
現代人越來越注重養生，尤其當高齡化社會來臨，行動力保健更是人人都不可疏忽的環節。除了重視運動、飲食均衡，也有越來越多人選擇補充營養保健品來加強行動力。
為了減少額外的風險及負擔、避免「越補越傷身」，日本研發人員捨棄飼料雞胸軟骨，只用生長在寒冷純淨海域的野生鮭魚作為非變性第二型膠原蛋白原料，進一步在品質及可能性上尋求突破。即使生產成本提高，仍然堅持天然、確保原料的安全性為不可妥協的首要原則。
從珍貴鮭魚鼻軟骨中萃取出高品質、無污染的非變性第二型膠原蛋白，為關鍵靈活行動保養帶來一大福音，讓更多人能夠擁有健康靈活的身體，享受行動自如、自由自在的美好人生。
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參考資料來源：
2. 三立新聞 / 破解黑心山寨食品7-2：生長激素抗生素 傷肝腎
[1] http://espc-dioxin.tw/
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